🫀TIN NÓNG: Cơn đau tim có thể thực sự do nhiễm trùng vi khuẩn gây ra. Một nghiên cứu đột phá từ Đại học Tampere và Đại học Oxford đang định hình lại hiểu biết của chúng ta về nguyên nhân gây ra cơn đau tim. Trước đây, cơn đau tim chủ yếu bị đổ lỗi cho cholesterol và các yếu tố lối sống, nhưng nghiên cứu mới giờ đây chỉ ra một thủ phạm ẩn giấu: nhiễm trùng vi khuẩn. Các nhà khoa học phát hiện rằng trong các mảng bám mỡ của động mạch vành, các biofilm vi khuẩn—các cộng đồng vi khuẩn dạng gel—có thể nằm im lặng và không bị phát hiện trong nhiều năm. Những kẻ xâm lược vi sinh vật này, đặc biệt là các chủng như viridans streptococci thường thấy trong miệng, né tránh sự phát hiện của hệ miễn dịch và kháng sinh truyền thống bằng cách chôn sâu vào mô mảng bám. Mối nguy hiểm xuất hiện khi cơ thể bị tấn công bởi một nhiễm virus, điều này làm tăng hoạt động miễn dịch và làm rối loạn các biofilm. Sự rối loạn đó có thể kích hoạt lại vi khuẩn, gây ra một cơn bùng phát viêm đột ngột. Điều này có thể làm yếu các mảng bám động mạch, khiến chúng bị vỡ và hình thành cục máu đông—dẫn đến cơn đau tim. Các nhà nghiên cứu đã có thể lập bản đồ các biofilm này trong mô của những bệnh nhân đã chết do ngừng tim và phát hiện rằng các kháng thể có thể làm lộ cấu trúc đầy đủ của chúng. Phát hiện này có thể mở đường cho các chẩn đoán mới hoặc thậm chí vắc-xin để ngăn ngừa cơn đau tim do nhiễm trùng, đánh dấu một sự chuyển mình lớn trong y học tim mạch. Nguồn: Biofilm Viridans Streptococcal né tránh sự phát hiện của hệ miễn dịch và góp phần vào viêm và vỡ các mảng xơ vữa. Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, 2025.

Dưới đây là cách giảm đột biến đường huyết từ pasta — và làm cho nó trở nên lành mạnh hơn. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng việc làm lạnh pasta đã nấu chín trong 24 giờ biến tinh bột của nó thành một loại chất xơ thân thiện với đường ruột, giúp giảm đột biến đường huyết. Khi bạn nấu pasta và sau đó làm lạnh nó trong ít nhất 24 giờ, các phân tử tinh bột trải qua một quá trình gọi là retrogradation. Sự tổ chức lại phân tử này biến tinh bột có thể tiêu hóa thành "tinh bột kháng", hoạt động giống như chất xơ hơn là một carbohydrate đơn giản. Thay vì bị hấp thụ nhanh chóng ở ruột non và gây ra sự gia tăng đột ngột của glucose, nó di chuyển đến ruột già, nơi nó nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột như một prebiotic mạnh mẽ. Mẹo đơn giản này không chỉ hỗ trợ một hệ vi sinh vật khỏe mạnh mà còn khuyến khích sản xuất axit béo chuỗi ngắn giúp giảm viêm nội bộ. Ngoài sức khỏe đường ruột, sự chuyển đổi này mang lại lợi thế đáng kể cho sức khỏe chuyển hóa bằng cách làm chậm sự hấp thụ đường và cải thiện phản ứng insulin. Có lẽ điều ngạc nhiên nhất là những lợi ích sức khỏe này vẫn phần lớn được giữ nguyên ngay cả khi bạn chọn hâm nóng pasta trước khi ăn. Bằng cách đơn giản là lên kế hoạch trước và để mì của bạn trong tủ lạnh qua đêm, bạn có thể giảm thiểu tác động calo của bữa ăn trong khi duy trì mức năng lượng ổn định hơn trong suốt cả ngày. Chiến lược thay đổi cuộc chơi này cho phép bạn thưởng thức những món ăn yêu thích trong khi ưu tiên sức khỏe lâu dài và kiểm soát đường huyết tốt hơn. Nguồn: Bullen, A. (2022). Pasta hâm nóng có thực sự tốt hơn cho bạn không? Cleveland Clinic Health Essentials.

Trẻ em duy trì mối quan hệ mạnh mẽ với ông bà thường thể hiện sức khỏe cảm xúc và khả năng phục hồi tốt hơn. Nghiên cứu được nhấn mạnh bởi Trung tâm Nghiên cứu Trẻ em Phát triển của Harvard cho thấy rằng những mối quan hệ hỗ trợ, ổn định hoạt động như một lớp đệm mạnh mẽ chống lại căng thẳng trong thời thơ ấu. Những kết nối nuôi dưỡng này giúp điều chỉnh hệ thần kinh và thúc đẩy sự phát triển cảm xúc lành mạnh hơn. Ông bà thường cung cấp chính loại sự hiện diện ổn định, chăm sóc này. Kết quả là, trẻ em thường xuyên gặp ông bà có xu hướng thể hiện mức độ trầm cảm thấp hơn, phản ứng căng thẳng bình tĩnh hơn và sự đồng cảm lớn hơn.