Un estudio de 2016 encontró una asociación excepcionalmente fuerte con el consumo de grasas y proteínas animales y no morir por enfermedad cardíaca. De los 42 países del estudio, los que consumieron más grasa/proteína animal tuvieron menos muertes por enfermedades cardíacas. No solo eso, sino que los países con colesterol más alto también tenían tasas más bajas de mortalidad por enfermedades cardíacas. Los autores también encontraron que la ingesta de carbohidratos estaba fuertemente asociada con la mortalidad por enfermedades cardíacas y que no se encontró ninguna asociación entre el consumo de grasas saturadas y la mortalidad por enfermedades cardíacas. Si alguien dice que las nuevas pautas dietéticas no están basadas en la ciencia, que lo remita a este estudio.