Un estudio de 2016 encontró una asociación excepcionalmente fuerte entre el consumo de grasa/proteína animal y no morir de enfermedades cardíacas. De los 42 países en el estudio, los países que consumían más grasa/proteína animal tenían la menor cantidad de muertes por enfermedades cardíacas. No solo eso, sino que los países con niveles más altos de colesterol también tenían tasas más bajas de mortalidad por enfermedades cardíacas. Los autores también encontraron que la ingesta de carbohidratos estaba fuertemente asociada con la mortalidad por enfermedades cardíacas y que no se pudo encontrar ninguna asociación entre el consumo de grasa saturada y la mortalidad por enfermedades cardíacas. Si alguien dice que las nuevas pautas dietéticas no están basadas en la ciencia, remítalos a este estudio.