Mistrz kuchni, który w Japonii przygotowuje dania kuchni chińskiej, powiedział mi, że cały czas doskonali danie z wieprzowiny w sosie rybnym. Powiedział, że to danie najbardziej wymaga umiejętności krojenia. Chociaż uważam, że robi to bardzo dobrze, to on mówi, że za każdym razem, gdy jedzie do Chin, czuje, że jego krojenie nie jest tak precyzyjne jak ich. Czy to możliwe, że mistrz kuchni nie wie, że większość z tych potraw jest krojona przez maszyny, a wiele z nich to dania gotowe?