10分*の大学時代のレシピで、食事も温かくもらえました 怠け者のエンチラダ 1. トウモロコシトルティーヤ2枚を乾いたフライパンで柔らかくなるまで温め、別に取っておきます 2. アサデロチーズとオアハカチーズを50/50の割合でフライパンにかけて溶かします 3. その間に、電子レンジか温めて、約1カップほどの鶏肉を別々に温めてください(セール時にはクロックポットでまとめて作って、一度に10ポンドほど冷凍します*)。 4. チーズが溶けて縁がカリッとし始めたら、トルティーヤを1枚上に置きます 5. チーズとトルティーヤを丸ごとひっくり返し、温めた細かい鶏肉をその上にかけます(希望すればその前に脂をフライパンに加えます) 6. ピコ・デ・ガヨを少しだけ重ね、その上に他のトルティーヤを重ね、希望のままひっくり返す 7. トルティーヤが希望の火が通ったら、盛り付けて赤いエンチラーダソースをのせます(まず温めてください 笑) 8. その間にフライパンで卵1〜2個を好みの食感まで炒めます(黄身はとろいでジャムにします) 9. ソースをまかしたトルティーヤの上に卵をのせて 当時アボカドは0.2〜0.25ドルだったので、いつもサイドに1つずつ置いていました。乾燥豆と米も25ポンドずつの袋を買いました。事前に作って冷凍するのは簡単です。 今でも勝てるのは難しいです