هذا أمر مقلق جدا. وبعد وضعه في حوض ماء، كان الفأر السليم تماما قادرا على السباحة إلى بر الأمان في كل مرة. أما الفأر الثاني، الذي تم إطعامه بنظام غذائي أمريكي عادي—مع جميع الدهون والسكريات التي يستهلكها الأمريكيون بانتظام—فلا يعرف إلى أين يذهب، حيث تظهر عليه أعراض نموذجية لدى الإنسان المصاب بمرض الزهايمر. "دماغه تضرر." "كانت هذه الفئران طبيعية تماما ثم تحولت إلى مختلة." "في هذا المختبر، الاعتقاد الآن هو أن الزهايمر هو في الواقع سكري دماغي، مرتبط بمستويات الأنسولين التي يمكن أن تتأثر بزيادة السكر."