Viimeisenä iltanani Pariisissa menin tunnettuun brasserie-ravintolaan. Tein kotitehtävät. Arvostelut olivat vahvoja. Paikallinen paikka. Olen aina osuva. Ateria oli keskivaiheilla. Palvelu ei ollut ranskalainen. Heikko energia. Katsoin ympärilleni. Palvelu oli kokonaan pakistanilaisia. Keittiön henkilökunta oli pakistanilaisia. Vaimoni kumartui ja sanoi, että tämä tuntuu oudolta. Oletko varma, että valitsit oikein? Sellaista ei koskaan tapahdu sinulle... Sanoin, että halusin. Tämä ei ole huono valinta. Katso tuota pöytää, siellä on kaikki paikallisia. Katso arvosteluja, ihmiset rakastavat sitä. Tämä on Pariisi... Kaupunki on menettänyt otteensa. Taika on poissa. Ruoka perustuu maineeseen, ei lahjojen kehitykseen. Paikalliset hyväksyvät sen. Turistit ylistävät sitä. Kukaan ei saa siitä inspiraatiota. Emme tule takaisin. Pariisi on... Näin? Lue lisää Pariisista Substackistani..