Weet iemand wat voor gat dit is? Ik heb het gevonden in de ondergrondse stad. Het kleine gat dat ik in de ondergrondse stad Derinkuyu zag, is een ‘wijndispenser’ van de oude mensen. Het is ontworpen zodat als je druiven bovenop pletten, het sap door dit gat naar het reservoir beneden stroomt, een soort wijnpersuitgang. Zie je de vage sporen die op de muur zijn achtergelaten? Zelfs in de wanhopige situatie waarin ze zich tot 85 meter onder de grond moesten verstoppen om de christelijke vervolging te ontvluchten, was de reden om wijn te maken, omdat wijn een religieuze noodzaak is voor de communie en de enige troost die hen hielp om het zware leven ondergronds vol te houden. Vanavond wil ik een fles wijn drinken.