Kembali pada awal 2000-an, makan siang tiga jam dianggap sebagai urusan yang agak sederhana. Saya ingat suatu sore musim semi ketika rekan saya Simon Pennyworth dan saya ditugaskan untuk merayu seorang manajer dana Skandinavia. Dia adalah tipe pria yang terlihat seperti dia menyetrika tali sepatunya, dan itu adalah tugas kami untuk melonggarkannya sedikit. Kami memesan tempat Prancis yang tersembunyi di dekat Bank, berniat untuk memikatnya dengan sole meunière dan segelas Bordeaux. Hal-hal rutin. Pada pukul 1:30, dia melirik arlojinya dan mengatakan dia harus kembali untuk panggilan konferensi pada pukul 2. Tanpa ketinggalan, saya mengatakan kepadanya bahwa pasar akan tetap ada pada pukul 3, sedangkan vintage 1989 yang baru saja kami buka tentu saja tidak. Dia tersenyum, retakan pertama di baju besinya, dan tetap di tempat. Botol lain muncul tak lama kemudian. Lalu yang lain. Pada pukul 4 Armagnac tiba dan manajer dana telah melepas dasinya, membuka bajunya dan mulai menyanyikan balada rakyat yang menyedihkan tentang ikan haring. Kami dengan sopan, meskipun dengan tegas, diminta untuk pergi. Keesokan harinya, dia mengirim kontrak yang ditandatangani, peti Armagnac yang sama dan catatan pendek. "Pria persuasif menjadi manajer uang terbaik."